Friday, April 26, 2013

Gulai Ayam Cepat



Bahan2:

2 kg       Paha Ayam
100 ml   Minyak Jagung
50 gr     Susu Bubuk
10 gr     Gula Pasir
100 gr   Bubuk Santan Instant
10 gr     Kaldu Ayam Instant
25 gr     Sereh (tumbuk bagian ujungnya)
50 gr     Bawang Putih
200 gr   Bawang Merah
25 gr     Jahe
5 gr       Daun Salam
25 gr     Bubuk Kunyit
10 gr     Bubuk Ketumbar
5 gr       Bubuk Merica Putih
5 gr       Garam Iodin

Cara membuat:


  1. Sayat2 paha ayam (jgn terlalu dalam)
  2. Bumbui ayam dengan garam, bubuk merica putih, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, susu bubuk dan gula pasir, diamkan selama 1 jam sebelum memasak
  3. Blender bawang merah, bawang putih, jahe sampai halus
  4. Panaskan minyak dalam Panci dan goreng ayam yg telah di bumbui td sampe berwarna kecoklatan hingga setengah matang
  5. Taburi santan bubuk instant, kaldu ayam instant dan sereh yg sudah ditumbuk, lalu tumis hingga aroma keluar selama kurang lebih 5 menit
  6. Tuang air ke dalam panci dan biarkan sampai mendidih
  7. Setelah mendidih kecilkan api dan masak sampai air berkurang hingga setengahnya (atau sampai kental)
  8. Double check rasanya 
  9. Sajikan panas2 dengan nasi putih dingin
  10. Happy cooking....